全球3200多个辣椒品种都在这,你知道几个?

农业新闻 2020-11-21

全国辣椒种植面积3000万亩,占蔬菜种植面积12%以上,辣椒产量4000万吨,是全球最大的辣椒消耗国和生产国(www.tahua.com.cn)。

不仅如此,我国还有超强的育种团队,95%以上的生产用种都是国产种子,进口种子不到5%。

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湖南制种,称霸全球

在辣椒江湖里,湖南辣椒足以睥睨天下。

据湖南省农科院蔬菜研究所陈文超介绍,自上世纪90年代以来,在我国辣椒界权威邹学校院士带领下,以湖南的地方品种资源伏地尖、河西牛角椒、湘潭迟班椒为亲本,育成全国有影响的辣椒品种165个,“基本上每两棵辣椒中,就有一棵是湖南的种子”。

据亚洲及太平洋种子协会调查报道,湖南省蔬菜研究所是世界上最大的辣椒种子供应中心,其培育的湘研辣椒是全球种植面积最大的品种。

湖南省蔬菜研究所的辣椒专家们建起全国最大的辣椒资源库,研发培育出18种适宜本地种植的新辣椒品种。

为培育出最适宜本地种植的辣椒,辣椒专家们从上个世纪50年代起,就到各地收集不同的辣椒品种,在省蔬菜研究所的冷冻库里, 密封保存着全球3200多个品种的辣椒种子,在零下4度的恒温保存下,这些辣椒种子可以保证20年的活跃性。

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猎艳特色辣椒

湘阴樟树港辣椒、衡阳伏地尖、湘潭迟斑椒,衡东黄贡椒、株洲王十万黄辣椒……

你都知道几个呢?今天小蔬化身“辣椒猎人”,带大家一起去探寻湖南地方品种辣椒的斑斓世界。 

永州陶岭三味辣椒

一枚辣椒里潜藏三种滋味

陶岭三味辣椒是湖南辣椒界的“老江湖”。在永州新田陶岭山的村民眼里,这种辣椒就是要等红了才吃的,甚至可以生吃。因为三味辣椒颜色变红, 椒蒂自带果香味,椒身储藏辣味,而辣椒尖则暗藏甜味。能在一根辣椒里同时体验三种不同滋味的层次感,这也是三味辣椒吸引人的魅力。

▲成熟的陶岭三味辣椒。

味辣椒离不开陶岭山,一旦离开,三味全无,跟普通辣椒别无二致。这里的 土壤种植辣椒,耐旱保湿,也有利于辣椒干物质和萜烯类、酯类芳香物质的形成。

目前,新田县陶岭镇发展三味辣椒种植基地2000多亩,辣椒产品远销全国各地,以及出口到新加坡、斯里兰卡和印度尼西亚等国。

株洲王十万黄辣椒

辣椒界的“颜控”

据说,王十万黄辣椒的种植已经有1800多年的历史,这种黄色不是天生就长成黄色的,而是经过由青变黄这个阶段。 变色的关键,在于对土质的要求严格,这是湘江泥沙淤积形成的特殊砂质土壤——青夹泥,这种泥土PH值呈弱碱性。如果土质不符合要求,黄辣椒还是会变成平平无奇的红辣椒。

很多黄辣椒都是 沿湘江种植的。 而挽洲岛是株洲王十万境内的江心岛,四面环水,盛产黄辣椒。每年7、8月,也是黄辣椒留种子的时候,挽洲岛上的村民就要 挑选颜色纯粹、形状完美的辣椒做种

▲王十万黄辣椒

作为晚熟的辣椒品种,黄辣椒通常在晚春时节栽苗,6月底7月初黄辣椒开始变黄,一直到11月下旬自然霜降时才拔园,一亩地能产2000斤左右的黄辣椒,每斤价格在8-10元。

醴陵、泸溪玻璃椒

有着玻璃质感的辣椒

醴陵玻璃椒是在牛角椒的基础上选育而成。它之所以叫玻璃椒,是因为 晒干后辣椒透明到可以看清里面的籽,而且表皮光滑如玻璃。

醴陵玻璃椒

2018年3月,醴陵玻璃椒获评国家地理标志农产品,该产地种植面积有200多亩,价格可卖到8元一斤。

▲泸西玻璃椒

醴陵玻璃椒和泸溪玻璃椒渊源颇深,据了解,醴陵玻璃椒名气很盛时,泸溪县曾派人来醴陵取经。泸溪人经过后续发展,打出了自己的名气,1990年,泸溪县被确定为湖南省外贸优质辣椒出口生产基地,这里的玻璃椒也远销美国、日本和东南亚等10多个国家和地区。

伏地尖、河西牛角椒、迟斑椒

组合成最厉害的“种子选手”

如果说湖南形形色色的地方辣椒品种能构成辣椒地域“鄙视链”,那作为“种子选手”的衡阳伏地尖、长沙河西牛角椒、湘潭迟斑椒一定处于该链条的顶端。 以它们为亲本培育出来的辣椒系列已经遍布全国乃至全球。

上世纪50、60年代,湖南省蔬菜研究所率先在全国开展辣椒资源收集和评价研究,这三位“种子选手”在众多辣椒品种中脱颖而出。“能成为辣椒亲本材料,辣椒的抗病毒、虫害、旱涝等抗性和耐性一定要强。”湖南省蔬菜研究所辣椒育种专家戴雄泽介绍, 这三种辣椒是属于抗性和耐性都很强的地方辣椒品种。

据资料显示,利用这三个“种子选手”育成的3个骨干亲本,育成辣椒品种165个,这些辣椒品种累计推广面积达1.3亿亩。

资料来源:长江蔬菜